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말린 허브가 당신에게 나쁜가요?


영양사로서의 열정적 인 음식 애호가로서 저는 계속해서 맛있고 자극적 인 만남의 스위트 스팟을 찾고 있습니다. 향신료가 완벽하게 맞았습니다. 파슬리, 바질, 고수, 민트, here 타임, 오레가노, 로즈마리 등의 맛있는 잎은 음식에 고혹적 인 냄새, 새로운 풍미 및 독특한 녹색 톤을 더할뿐만 아니라 주목할만한 의학적 이점을 제공합니다. 향신료의 단순한 토핑을 고려하여 과거로 이동하고 주요 요리 플레이어로 간주하기 시작하는 시점에서 전체 사운드 맛의 세계가 당신에게 열립니다.

의료 이점

향신료는 일반적으로 차와 색으로 포장되는 회복 속성을 위해 구식 때부터 사용되었습니다. 더욱이 최근에는 식품 고치기로서의 상쾌한 인센티브가 밝혀졌습니다. 첫째, 향신료는 음식에 풍미를 더하여 맛을 잃지 않고 소금을 다시 조절할 수 있도록합니다. 또한 파슬리를 포함한 몇 가지 향신료는 기본 영양소 A, C 및 K를 엄청나게 측정합니다.

사실 향신료의 진정한 영향은 방어용 폴리 페놀의 풍부함에 있습니다. 식물은 강렬한 암 예방제와 함께 혼합되어 영향을 완화합니다. 많은 연구 결과에 따르면 향신료의 폴리 페놀이 악성 종양, 관상 동맥 질환, 알츠하이머 병, 당뇨병과 같은 감염과 싸우는 데 도움이되며 이는 시작에 불과합니다. 폴리 페놀은 미생물에 적대적이므로 안전하지 않은 미생물로부터 우리를 보호 할 수 있습니다. 향신료의 소지품에 대한 많은 수의 검사가 잎의 역동적 인 부분을 집중적으로 배열했지만, 그것들의 장점은 일반 저녁 식사의 구성 요소로 조리되고 먹을 때 실제로 적용된다는 증거가 있습니다.

구매 및 폐기

새로운 향신료를 쉽게 구할 수있는 가장 이상적인 방법은 직접, 보육원 또는 창턱에있는 화분에서 개발하는 것입니다. 따라서 원하는대로 간단하게 클립하면 식물의 탁월함과 향이이를 활용하는 특징이 될 것입니다.

자른 향신료를 구입할 때 잎이 시들거나 노랗게 변하지 않는지 확인하십시오. 잎은 화려하거나 짙은 녹색이어야하며 구색에 따라 열광적이어야합니다. 보관하려면 혼합 된 채소 스피너에 넣어 씻고 두드 리거나 말려서 끈적 끈적한 종이 타월로 감싸고 플라스틱 자루 나 밀봉 된 홀더에 넣으십시오.


향신료 정원 준비 101

미국 식물원 원예 학자 Adam Pyle이 가지 치기 향신료의 장점을 설명하고 건조하고 축축한 향신료 정원을 화분에 심는 방법을 보여줍니다. (Adrian Higgins 및 Sandi Moynihan / 워싱턴 포스트)

얼마나 조심스럽게 선택하거나 냉장 보관하든 새로운 절단 향신료는 매우 일시적입니다. 예를 들어 바질과 고수와 같은 가장 부드러운 잎은 일반적으로 냉장고에서 7 일 이상 지속되지 않습니다. 예를 들어, 파슬리와 오레가노와 같은 더 단단한 종류는 더 많은 양을 유지하고 좋은 로즈마리와 타임은 2 ~ 3 주 지속됩니다. 더 오래 보호하려면 쪼개서 얼음 모양의 판에 스톡이나 물을 넣으십시오. 얼다; 그 시점에서 양념 모양을 플라스틱 팩으로 옮기고 수프, 스튜 및 소스에 추가하기 위해 계속 붙어 있습니다.

새로운 향신료가 완벽하고 화려한 풍미와 봄 같은 매력을 제공하지만, 잠재적 인 이득을 얻을 수있는 말린 것을 할인하지 마십시오. 말린 향신료는 가까이에두기가 어렵지 않으며, 건조주기가 폴리 페놀과 풍미를 실제로 생각한다는 점에서 이런 식으로 더 이상은 아니지만 새것만큼 유용합니다. 말린 향신료를 구입할 때는 맛이 시간이 지남에 따라 흐려진다는 이유로 1 년 이내에 견딜 수있는 적은 양을 사십시오. 또한, 의심스러운 경우 공식에 새로운 해킹 된 향신료 한 스푼이 필요한 경우 일반적으로 말린 한 티스푼으로 대체 할 수 있습니다.

양념을 강화하는 10 가지 방법

전 세계 어디에서나 조사 할 동기를 부여하는 향신료 중심의 계획이 많이 있지만 (페스토, 혼합 채소의 타 불레 접시, 치미 추리 소스를 고려) 삶에 더 많은 향신료를 얻기 위해 드문 방향이나 요리 능력에 신경을 쓸 필요는 없습니다. 기본적으로 지금 만들고있는 식품 소스에 추가 할 수 있습니다. 시작하는 10 가지 방법은 다음과 같습니다


● 계란 후라이에 잘게 썰거나 말린 파슬리 나 딜을 넣습니다.

● 햄이나 칠면조 샌드위치에 민트 잎 두 개와 바질을 넣습니다.

● 새 고수 잎을 칠면조 나 채식 버거에 쌓으세요.카지노사이트

● 파슬리, 바질, 고수, 민트와 같은 새롭고 섬세한 향신료를 작은 뭉치의 혼합 채소로 만든 기본 녹색 접시에 넣고 향료보다는 양상추처럼 다룹니다.

● 건조 오레가노 또는 타임을 비네 그레트 형태의 믹스 드 그린 드레싱에 넉넉하게 추가합니다.

● 새 이탈리안 파슬리 또는 딜을 거품이나 퓌레 감자에 조금 섞습니다.

● 바비큐를하기 전에 말린 로즈마리와 타임을 닭 가슴에 바르십시오.

● 그 시점에서 유리 잔에 새 민트 또는 바질 잎을 뭉쳐 서리로 덥은 차 또는 반짝이는 물과 약간의 감귤을 넣습니다.

● 새롭고 쪼개진 바질 잎을 적당히 뭉쳐서 파스타 소스를 으깬다.

● 새로 만든 바질, 파슬리, 민트 잎을 불에 구운 호박이나 볶은 녹두로 저어주세요.

Krieger는 영양사, 영양사 및 창작자입니다. 그녀는 웹 저널을 작성하고 www.elliekrieger.com에서 격주로 게시판을 제공합니다. 그녀는 추가적으로 The Washington Post의 Food 영역에서 매주 Nourish 계획을 작성합니다.

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